イタリア野菜（プンラレッラ）

プンタレッラ・フォグリアストレッタ

雪解けが遅く雪腐れになったプンタレッラですがなぜかこの品種が元気でした。

やっと、抽苔（とうだち）が出てきました。

次々と抽苔が出るためちょくちょく収穫できます。

苦みもほどほどで甘みがあります。収穫したものを縦に裂いたり（切ってもいい）して水に何回かしたしてあくを抜くだけ。そうするとくるくるカールしてプンタレッラ独特の形になります。

この品種は初めて作りましたが、なかなかいい品種です。